Sollte man Hackfleisch abspülen?

Rinderhackfleisch ist eine vielseitige Zutat, perfekt für Gerichte wie Tacos und Spaghetti. Allerdings spaltet eine Debatte die Köche: Sollte man sein Hackfleisch vor oder nach dem Kochen abspülen?

How to Tell if Ground Beef Is Bad

Einige Küchenenthusiasten befürworten das Abspülen und glauben, dass dies hilft, den Fettgehalt zu reduzieren und ein mageres Gericht zu schaffen. «Das Abspülen kann der Held sein, der Ihr Gericht vor einer fettigen Katastrophe rettet.» Dies kann besonders ansprechend sein, wenn man Kalorien einsparen möchte oder einfach ein weniger öliges Essen wünscht. Andererseits argumentieren viele Köche gegen das Abspülen von Hackfleisch und verweisen auf den möglichen Verlust von Geschmack.

Нет описания.

«Wenn Sie Hackfleisch abspülen, riskieren Sie, einige der herzhaften Säfte wegzuspülen, die Ihr Gericht köstlich machen.» Das Fett und die Säfte tragen erheblich zum Geschmack und zur Textur bei, und deren Entfernung kann zu einem fade und trockenen Gericht führen. Darüber hinaus kann das Abspülen von Hackfleisch ein unordentlicher Prozess sein, der mehr ärgerlich als hilfreich ist. Es birgt auch ein Rohrleitungsrisko, wenn das Fett in den Abfluss gespült wird. Wenn das Fett abkühlt, kann es sich verfestigen und die Rohre verstopfen, was zu langsamer Entwässerung und potenziell kostspieligen Reparaturen führen kann. Die richtige Entsorgung des Fettes besteht darin, es abkühlen und verfestigen zu lassen und es dann in einen Behälter zu kratzen, um es zu entsorgen.

Food Safety: Should You Rinse Your Ground Beef Before Cooking?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
GUTE INFO