Haben Sie sich jemals unsicher gefühlt, ob Eier frisch sind, wenn Sie sie in Ihren Rezepten verwenden? Eier können schwierig einzuschätzen sein, da ihre Schalen den Zustand des Eiklars und des Eigelbs verbergen. Aber keine Sorge, wir haben einige einfache Möglichkeiten für Sie, um festzustellen, ob ein Ei frisch ist, und wir werden auch einige Einblicke geben, wie man Lebensmittelverschwendung im Zusammenhang mit Eiern reduzieren kann.
Wenn Sie Eier im Supermarkt kaufen, haben sie immer ein empfohlenes Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung. Wussten Sie, dass in Frankreich Eier nicht 7 Tage vor dem auf der Verpackung angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum verkauft werden dürfen? Wenn Sie Eier direkt vom Hühnerstall kaufen, ist das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht angegeben, aber Sie sollten wissen, dass es maximal 28 Tage nach dem Legedatum beträgt.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Schalen nicht gerissen oder gebrochen sind. Sie können Eier im Kühlschrank bis zu einem Monat nach dem empfohlenen Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren, das 58 Tage nach dem Legedatum liegt. Eine ordnungsgemäße Lagerung hilft, die Frische zu erhalten, Schimmelbildung zu verhindern und gegen Lebensmittelverschwendung anzukämpfen. Denken Sie daran, Ihre Eier im Kühlschrank aufzubewahren, um Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Wie bei jedem anderen frischen Produkt können Eier einen seltsamen Geruch entwickeln, wenn sie abgelaufen sind. Wenn Sie feststellen, dass ein Ei sein Verfallsdatum überschritten hat und es für späteren Verzehr aufbewahren möchten, beginnen Sie damit, daran zu riechen. Abgelaufene Eier haben oft einen unangenehmen Geruch und sollten nicht gegessen werden, da sie möglicherweise ihre Vitamine verloren haben und einen veränderten Geschmack haben. Wenn der Geruch für Sie normal erscheint, können Sie das Ei beispielsweise durch Zubereiten eines Omeletts schnell verzehren.
Auch Ihre Augen können Ihnen helfen festzustellen, ob ein Ei abgelaufen oder noch essbar ist. Werfen Sie einen genauen Blick auf die Schale, um Risiken zu vermeiden. Wenn die Schale pudrig, klebrig, gerissen oder in irgendeinem fragwürdigen Zustand erscheint, kann dies auf das Vorhandensein von Schimmel hinweisen. Zusätzlich, wenn Sie das Ei in eine Schüssel aufschlagen und eine seltsame Verfärbung wie blaue, rosa, schwarze oder grüne Farben im Eiklar oder Eigelb bemerken.
